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上海佳实电子科技有限公司JS-K面团水分测量仪的原理

内蒙古快3走势图2019-12-14 LIULANCISHU:92

上海佳实电子科技有限公司JS-K面团水分测量仪的原理

上海佳实电子科技有限公司研制的JS-K水分测定仪可以测量各类面团、面包、点心、糕点、蛋糕的水分含量,提高食品口感,增加保质时间。

高频电容测定水分原理,主要是依靠高频电容产生的电场来测定待测物料的相对介电常数,相对介电常数是指介质在外加电场时会产生感应电荷而削弱电场,介质中的电场减小与原外加电场(真空中)的比值,相对介电常数εr可以用静电场用如下方式测量:首先在两块极板之间为真空的时候测试电容器的电容C0。然后,用同样的电容极板间距离但在极板间加入电介质后测得电容Cx。然后相对介电常数可以用下式计算

εr=Cx/C0
而在标准大气压下,干燥空气的相对电容率是已知的。因此,用这种电极构形在空气中的电容Ca来代替C0来测量相对电容率εr时,也有足够的准确度,测得待测物料的相对介电常数后,通过与纯水的相对介电常数进行对比分析,就能够得出待测物料的水分含量。

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